Стратегия снятия сливок

Эта стратегия предполагает осознанное установление производителем чрезмерно высокой цены на продукт, который только поступает в продажу. Эта мера необходима для того, чтобы сразу после начала продаж быстро получить сверхприбыль. Она окупит инвестиции, которые были направлены на создание и рекламу товара. 

Экономический принцип

Каждый покупатель оценивает товар и определяет для себя максимальную сумму, которую он готов потратить на него. Если клиент вообще не заинтересован в сделке, то максимальная сумма равна нулю. Максимальная сумма в этом случае называется отправной ценой. Чтобы стратегия снятия сливок оправдала себя, производитель сразу устанавливает на товар отправную цену. 

С финансовой точки зрения именно этот подход из всех ценовых стратегий имеет меньше всего рисков. Однако ее основной недостаток – наличие издержек, которые возникают, когда конкуренты выпускают аналогичные товары по более низким ценам.

Реализация стратегии

Чтобы получить максимум прибыли от продаж продукта, сначала компания выпускает его на рынок по завышенной цене. Продукт ориентирован на ту часть потенциальных пользователей, которые ценят дифференцированную продукцию и готовы переплачивать за нее. 

Когда ажиотаж спадает, компания выпускает в продажу еще один товар, который отличается по характеристикам от предыдущего. Новый товар чуть хуже первого, но и цена на него ниже. Этот продукт рассчитан на те рыночные сегменты, для которых ценовой критерий важен при покупке. Второй продукт покупают клиенты, которые ценят качество, но уже не готовы переплачивать. Когда на этом этапе наблюдается снижение спроса, компания выпускает в продажу третий товар, еще более доступный. Он ориентирован на людей, для которых цена – на первом месте при выборе продавца, но при этом они не против купить вещь от известного бренда. 

Самый яркий пример стратегии – компания Apple. Впервые она использовала стратегию при выпуске первого поколения iPad: тогда этот планшет был единственным в своем роде, поэтому компания могла себе позволит высокую цену на него. Сегодня новые смартфоны от Apple выпускаются по завышенной цене, однако каждый раз в первый день продаж за смартфонами выстраиваются очереди. Постепенно цена на модели снижается, так что получить эту модель смогут все сегменты покупателей. Спустя несколько месяцев после начала продаж компания настолько снижает цену, что любой покупатель может купить этот смартфон. 

Клиенты делятся на три группы в зависимости от их уровня дохода (и бюджет на покупку смартфона):

• группа 1: люди, который готовы брать товар по высокой цене;
• группа 2: люди, которые хотят качественный продукт, но не хотят переплачивать;
• консерваторы, которые готовы пожертвовать новейшими разработками и уникальными техническими характеристиками ради экономии. 

Если бы после выпуска нового телефона цену устанавливали на уровне группы 2, товар бы купили как группа 2, так и группа 1. Но тогда компания потеряет ту разницу в прибыли, которую обеспечивает группа 1. Однако если компания будет на протяжении всего времени поддерживать цену на уровне группы 1, то она потеряет львиную долю клиентов.

Другой пример использования стратегии – Sony. Компания использовала высокие цены, когда выпустила первый в мире телевизор с четким экраном. Тогда покупку смогли себе позволить только состоятельные покупатели, которые имели доступ к новейшим технологиям. Однако за 7–10 лет существования на рынке телевизоры Sony подешевели почти в 20 раз и в итоге стали доступны рядовому потребителю.

Когда стоит использовать стратегию

Стратегия снятия сливок используется в тех случаях, когда качество продукта кажется низким по сравнению с другими конкурентами, а цену потребитель, напротив, воспринимает как очень высокую. Поэтому подобные маркетинговые ходы используются только в тех случаях, когда у товара есть какое-то другое сильное конкурентное отличие. Вот четыре базовых условия, которым должен соответствовать продукт:

• наличие у товара уникальных свойств или характеристик, которых нет у аналогов или у конкурентов;
• высокие расходы на этапе производства, рекламы;
• ограниченные мощности;
• потребители не чувствительны к цене. 

Уникальные характеристики

Основная причина, почему завышенная цена на товар является оправданной – отсутствие у товара прямых аналогов. Однако компания должна заранее позаботиться о том, чтобы конкуренты еще долгое время не могли создать аналоги. Например, получить такую защиту можно с помощью патентов, сложной организации бизнес-процессов, нестандартного, сложноповторимого производственного цикла или уникальных сотрудников – профессионалов высокого уровня. 

Обычно подобные товары с уникальными характеристиками – это сложные товары: мобильная техника, компьютеры, лекарственные препараты. Клиенты готовы потратить значительные суммы только в таких случаях:

• товар является абсолютно новым на рынке, аналогов у него нет вообще. Например, лекарство от новой, ранее неизвестной болезни;
• товар имеет аналоги, но на голову их превосходит. Например, является новым поколением в уже существующей линейке;
• товар может удовлетворить потребности клиентов качественнее, лучше и быстрее. 

Таким образом ценность продукта перевешивает его цену. Даже если покупатель не доволен ценой, он приобретает продукт ради выгод от его использования. При этом выгоды не всегда будут рациональными. Например, покупка последней модели телефона затрагивает иррациональную потребность – желание обладать престижным, элитным продуктом. 

Ограничение спроса на товар

Перед запуском товара на рынок маркетологи прогнозируют спрос на продукт в первые месяцы, а затем сравнивают спрос с возможностями фирмы. Если у компании-производителя ограничены производственные мощности, а спрос на товар высокий, компания не сможет удовлетворить всех потребителей. Поэтому ей необходимо искусственным образом снизить спрос на продукт. Для этого повышается цена.

Неэластичный спрос на продукт

Неэластичный спрос – ситуация, когда потребители не чувствительны к цене товара. То есть при любой стоимости продукт будет одинаково востребован среди целевой аудитории. У неэластичного спроса тоже существует допустимая планка – максимальная цена, которую можно установить, прежде чем спрос упадет. Но даже с учетом допустимой планки у компании есть место для повышения цены и реализации стратегии снятия сливок.

Дополнительные условия

Чтобы использовать стратегию снятия сливок, рекомендуется соответствовать еще нескольким требованиям. Во-первых, бренд должен быть узнаваем и популярен. Это необходимо для того, чтобы клиенты, готовые платить высокую цену, узнали о выходе нового товара. Если компания узкоспециализированная, работает только с небольшим сегментом рынка, ей будет сложно привлечь обеспеченных покупателей.

Во-вторых, один из решающих факторов при выборе ценовой стратегии – уровень конкуренции. Для стратегии снятия сливок необходима низкая интенсивность конкуренции. Если конкуренция высока и на рынке представлено много товаров-аналогов, то самые обеспеченные клиенты все равно будут выбирать с оглядкой на цену. Ведь наверняка у других компаний найдется товар, не уступающий по качеству, но заметно дешевле. В таком случае спрос на дорогой продукт будет низкий и затраты не окупятся.

В-третьих, стратегия снятия сливок наиболее эффективна в высоком ценовом сегменте. Если товар сам по себе недорогой, то между его обычной и завышенной ценой будет небольшая разница. Соответственно, компания не получит ожидаемого выигрыша от использования стратегии.

В-четвертых, стратегия может быть оправдана в том случае, если у компании нет оборотных средств на массовый выпуск продукции. Тогда быстрые продажи обеспеченным клиентам позволят заработать нужную сумму и увеличить мощности производства.

Ограничения стратегии 

Не у всех компаний есть возможность использовать данную стратегию. Существуют важные ограничения, которые не позволяют завышать цену. 

Повышение цены является формой ценовой дискриминации. Государство стремиться дать компаниям равные возможности в борьбе за клиентов, поэтому устанавливает ограничения на правовом уровне. Но если установление завышенных цен не нарушает закон, все равно следует опасаться таких сложностей:

• если компания выведет новый продукт и получит за его первые продажи большую прибыль, конкуренты постараются создать аналогичный товар и вскоре тоже выпустят его на рынок. Как только клиенты получат выбор, эффект снятия сливок сойдет на нет. Поэтому стратегия снятия сливок всегда временна;
• если покупатели поймут, что продавец специально завышает цены, чтобы получить больше прибыли, они будут либо покупать у других компаний, либо подождут, пока цены снизятся. В обоих случаях пострадает репутация фирмы;
• если продукт продается в розницу, компании необходимо тщательно контролировать скорость оборота товарных запасов. Все продажи товара можно разделить на три этапа в зависимости от сегмента ЦА, с которым ведется работа. На первом этапе, когда товар покупают наиболее обеспеченные слои рынка, компании необходимо иметь в наличии небольшое количество товара. Но как только цена снижается, продажи увеличиваются, а компании требуется больший запас товаров;
• продажи по завышенной стоимости связаны с ценовой дискриминацией по времени. Значит, не все клиенты успеют купить товар, и он будет продаваться медленнее.